quế chi

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Le mot vietnamien "quế chi" désigne la "cannelle de branche", qui est extraite des branches d'un arbre appelé le cannelier. Cette épice est très appréciée dans la cuisine vietnamienne pour son arôme distinctif et sa saveur douce.

Explication et utilisation :

• Définition : "Quế chi" se réfère spécifiquement à la partie de la cannelle qui provient des branches, contrairement à la cannelle qui provient de l'écorce du tronc.
• Utilisation en cuisine : En cuisine, "quế chi" est souvent utilisé dans les plats sucrés, les desserts, ainsi que dans certaines préparations salées, comme les soupes ou les plats mijotés. Elle apporte une chaleur subtile et un parfum agréable.

Exemple :

• Phrase simple : "Tôi cho quế chi vào chè để tạo hương vị." (J'ajoute de la cannelle de branche dans le dessert pour donner de la saveur.)

Usage avancé :

• Dans la médecine traditionnelle : "Quế chi" est également utilisée dans la médecine traditionnelle vietnamienne pour ses propriétés bénéfiques, notamment pour favoriser la digestion et améliorer la circulation sanguine.

Variantes du mot :

• Quế : Cela signifie simplement "cannelle" en général.
• Quế nhục : Cela se réfère à la cannelle en poudre ou à l'écorce de cannelle.

Différents sens :

• En général, "quế" peut désigner la cannelle dans son ensemble, tandis que "quế chi" se concentre sur la cannelle provenant des branches, ce qui lui confère une spécificité.

Synonymes :

• "Quế" (cannelle) peut être considéré comme un synonyme, bien que cela se réfère à l'ensemble de la plante et non spécifiquement à la partie branche.

Academic

1. cannelle de branche (prise aux branches de cannelier)